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HCLF: High Carb Low Fat

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Viele Kohlehydrate, wenig Fett: was erst einmal klingt wie ein Ernährungskonzept aus den Achtziger Jahren, ist ein Ernährungstrend, der sich zunehmender Beliebtheit erfreut. Die meisten Kalorien, bis zu 80%, werden hierbei aus Kohlehydraten gewonnen, jeweils 10% entfallen auf Fett und Proteine. Wie funktioniert High Carb Low Fat? Kohlehydrate bewirken einen Anstieg des Insulinspiegels. Dieser Zusammenhang …